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  2. 國投中魯參與北京市科技計劃“鮮榨果漿‘最少加工’工藝與副產物利用關鍵技術研究與產業化”課題順利結題

    日期: 2018-03-16

      北京市科技計劃“鮮榨果漿‘最少加工’工藝與副產物利用關鍵技術研究與產業化”課題,于近日順利通過北京市科委專家及行業專家論證會,順利通過結題驗收。

      該課題為國投中魯與北京市農林科學院共同承擔的研究課題,實施年度為2014年-2017年,共獲市財政科技經費支持199.87萬元。其中,公司獲市財政科技經費支持100萬元,自行配套經費400萬元。

      鮮榨果漿最少加工工藝(Minimal Processing)是指進行盡可能少的加工處理,而能提高果漿的貯藏期,同時又能保證新鮮程度的食品。本課題在果品加工低溫滅菌、護色與風味保持等關鍵技術領域取得了技術突破,掌握了最少加工工藝路徑,研制出高品質仁果、核果以及漿果鮮榨果漿新品,并建立示范生產線。

      公司參與該課題的研發,不僅從技術上解決了水果加工原料利用率低,產品附加值不高等問題,同時,較好地把握了國家供給側改革以及消費升級的機遇,豐富公司產品線,滿足市場對高品質、營養、健康果漿產品的需求,為全面提升公司市場競爭力奠定了堅實的基礎。

      公司技術顧問王思新、技術總監冷傳祝出席了專家論證會,對課題執行情況進行答疑。

     
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